Che cos'è Ela'sSweets?

Ela’s Sweets è un’impresa alimentare domestica nata nella Valle delle Orchidee di Sassano (SA), alle pendici del Monte Cervati nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.

In questo territorio, noto per il grande patrimonio di biodiversità, prende forma un’idea di pasticceria semplice, basata su un’attenta selezione di materie prime.

Il sapore dei biscotti di un tempo

Seguiamo la lavorazione delle nostre farine dalla selezione del seme alla molitura. Gli ingredienti non subiscono processi di standardizzazione ed è quindi necessario saper variare continuamente le ricette, lavorare gli impasti manualmente e modificare i tempi di cottura.

Le qualità dei nostri prodotti sono garantite direttamente da Madre Natura.

Il sapore dei biscotti di un tempo

Seguiamo la lavorazione delle nostre farine dalla selezione del seme alla molitura. Gli ingredienti non subiscono processi di standardizzazione ed è quindi necessario saper variare continuamente le ricette, lavorare gli impasti manualmente e modificare i tempi di cottura.

Le qualità dei nostri prodotti sono garantite direttamente da Madre Natura.

I biscotti

il Cedrangolo

Celebriamo la primavera con questo biscotto in edizione limitata per Pasqua : mandorle, nocciole e marmellata di Cedrangolo del Cilento.

l'Orzo e la Nocciola

Una cupola di pasta frolla con un ripieno goloso di crema di nocciole di Avella al 45% e l’inconfondibile sentore dell’Orzo.

€ 7,00 per confezione da 210g

il Fondente

Quando il cioccolato si unisce con i grani antichi nasce il più goloso dei nostri biscotti, con semi di vaniglia e cacao da coltivazioni sostenibili ivoriane.

€ 7,00 per confezione da 200g

la Mela Cotogna

Il ripieno di marmellata di mele cotogne del Vallo di Diano dona a questo biscotto aromi fruttati e delicati, difficili da dimenticare.

€ 7,00 per confezione da 220g

lo Jurmano

Un sapore rustico e senza tempo: un sottile strato con farina ottenuta per mezzo di molitura a pietra di varietà antica di Jurmáno  (Secale cereale L.).

€ 7,00 per confezione da 200g

il Granoturco bianco

Biscotto di pasta frolla montata con farina ottenuta per mezzo di molitura a pietra di Granone Bianco di Sassano, coltivato nei territori del Parco.

€ 7,00 per confezione da 150g

La mia Storia

Sono Raffaela Amicone, pasticciera titolare di Ela’s Sweets, la mia piccola impresa alimentare domestica dove preparo biscotti esclusivamente con farine di cereali antichi. Mi accompagnano in questa avventura mio marito Riccardo e mio figlio Diego.

La mia Storia

Sono Raffaela Amicone, pasticciera titolare di Ela’s Sweets, la mia piccola impresa alimentare domestica dove preparo biscotti esclusivamente con farine di cereali antichi. Mi accompagnano in questa avventura mio marito Riccardo e mio figlio Diego.

La nostra selezione

Ci affidiamo per la ricerca delle materie prime e delle essenze alla collaborazione con l’Ecomuseo della Valle delle Orchidee e delle Antiche Coltivazioni di Sassano, da anni impegnato nel censimento e nel recupero della biodiversità spontanea e coltivata del Territorio.

La nostra selezione

Ci affidiamo per la ricerca delle materie prime e delle essenze alla collaborazione con l’Ecomuseo della Valle delle Orchidee e delle Antiche Coltivazioni di Sassano, da anni impegnato nel censimento e nel recupero della biodiversità spontanea e coltivata del Territorio.