Che cos'è Ela'sSweets?
Ela’s Sweets è un’impresa alimentare domestica nata nella Valle delle Orchidee di Sassano (SA), alle pendici del Monte Cervati nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.
In questo territorio, noto per il grande patrimonio di biodiversità, prende forma un’idea di pasticceria semplice, basata su un’attenta selezione di materie prime.
Il sapore dei biscotti di un tempo
Seguiamo la lavorazione delle nostre farine dalla selezione del seme alla molitura. Gli ingredienti non subiscono processi di standardizzazione ed è quindi necessario saper variare continuamente le ricette, lavorare gli impasti manualmente e modificare i tempi di cottura.
Le qualità dei nostri prodotti sono garantite direttamente da Madre Natura.
Il sapore dei biscotti di un tempo
Seguiamo la lavorazione delle nostre farine dalla selezione del seme alla molitura. Gli ingredienti non subiscono processi di standardizzazione ed è quindi necessario saper variare continuamente le ricette, lavorare gli impasti manualmente e modificare i tempi di cottura.
Le qualità dei nostri prodotti sono garantite direttamente da Madre Natura.
I biscotti
il Cedrangolo
Celebriamo la primavera con questo biscotto in edizione limitata per Pasqua : mandorle, nocciole e marmellata di Cedrangolo del Cilento.
il Fondente
Quando il cioccolato si unisce con i grani antichi nasce il più goloso dei nostri biscotti, con semi di vaniglia e cacao da coltivazioni sostenibili ivoriane.
€ 7,00 per confezione da 200g
lo Jurmano
Un sapore rustico e senza tempo: un sottile strato con farina ottenuta per mezzo di molitura a pietra di varietà antica di Jurmáno (Secale cereale L.).
€ 7,00 per confezione da 200g
il Granoturco bianco
Biscotto di pasta frolla montata con farina ottenuta per mezzo di molitura a pietra di Granone Bianco di Sassano, coltivato nei territori del Parco.
€ 7,00 per confezione da 150g
La mia Storia
Sono Raffaela Amicone, pasticciera titolare di Ela’s Sweets, la mia piccola impresa alimentare domestica dove preparo biscotti esclusivamente con farine di cereali antichi. Mi accompagnano in questa avventura mio marito Riccardo e mio figlio Diego.
La mia Storia
Sono Raffaela Amicone, pasticciera titolare di Ela’s Sweets, la mia piccola impresa alimentare domestica dove preparo biscotti esclusivamente con farine di cereali antichi. Mi accompagnano in questa avventura mio marito Riccardo e mio figlio Diego.
La nostra selezione
Ci affidiamo per la ricerca delle materie prime e delle essenze alla collaborazione con l’Ecomuseo della Valle delle Orchidee e delle Antiche Coltivazioni di Sassano, da anni impegnato nel censimento e nel recupero della biodiversità spontanea e coltivata del Territorio.
La nostra selezione
Ci affidiamo per la ricerca delle materie prime e delle essenze alla collaborazione con l’Ecomuseo della Valle delle Orchidee e delle Antiche Coltivazioni di Sassano, da anni impegnato nel censimento e nel recupero della biodiversità spontanea e coltivata del Territorio.